{"product_id":"probierpaket-klassiker-2-0","title":"Probierpaket: Klassiker 2.0","description":"\u003cp\u003eWald ist Heimat. Der Duft von Nadelholz, die Atmosphäre nach einem lauen  Sommerregen oder der nussig-erdige Geschmack der Bucheckern wecken in  uns Kindheitserinnerungen. Doch warum gibt\u003cbr\u003ees diese Aromen nicht  (mehr) auf unseren Tellern? Wir möchten altes Wissen bewahren und mit  neuen Methoden kombinieren, um die natürlich wachsenden Rohstoffe in  bestmöglicher Qualität und in einzigartigen Produkten präsentieren zu  können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMehr zum Thema Bucheckern(öl):\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJeder von uns kennt  sie, die Buchecker. Die einen denken bei ihr an ihre Kindheit zurück  und sagen „ach, die hab ich als Kind immer im Wald gegessen“, die  anderen schauen ungläubig und stellen die Frage „die kann man essen?“.\u003cbr\u003eJa,  kann man und nicht nur das! Bucheckern sind lecker, gesund und durch  unsere nachhaltige Beerntung auch super für die Umwelt. Mit Stolz  präsentieren wir euch hier ein Produkt aus diesem wertvollen Rohstoff,  welches nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser  kaltgepresstes Bucheckernöl, der stille Begleiter großer Aromen und  unser geröstetes Bucheckernöl, der Superstar unter den Ölen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit  unser ökologischen Geheimzutat zauberst du im Handumdrehen  Gourmetspeisen auf Sterne-Niveau und unterstützt gleichzeitig eine  nachhaltige Rohstoffgewinnung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErfahre mehr zur Beerntung, der  traditionellen Herstellung, den wertvollen Inhaltstoffen und lese was  unsere Kunden aus Gastronomie oder der heimischen Küche zum Produkt  sagen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eTradition trifft Moderne: Ernte \u0026amp; Herstellung\u003cbr\u003eDie  Bucheckern werden in Folge unseres Nachhaltigkeitskonzeptes nur in  ausgewählten Wäldern geerntet. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah und  nach strengen sozialen und ökologischen Maßstäben. Das Ziel des  Konzeptes ist es, den Wald als natürlichen Lebensraum mit seiner  Funktion zu erhalten und den Bestand zu sichern. Aufgrund von schonenden  und saisonalen Ernteverfahren wird der Eingriff in das Ökosystem Wald  so gering wie möglich gehalten. Moderne, computergestützte  Vorhersagemodelle machen die wirtschaftliche Beerntung überhaupt erst  möglich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach der Ernte werden die Bucheckern schonend  getrocknet, um alle wichtigen Nährstoffe zu bewahren. Mit unserer  patentierten Schältechnik werden die Bucheckern geschält, sortiert und  für die Weiterverarbeitung vorbereitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNun beginnt die Kunst  des Ölmüllers: Die Produkte werden mit speziellen Ölpressen schonend  entölt. Hierbei kommt die sogenannte Kaltpressung zum Einsatz, bei der  im Gegensatz zur Heißpressung die Bucheckern nicht erhitzt werden und  somit, ähnlich wie bei der Trocknung, wichtige Inhaltsstoffe erhalten  bleiben.\u003cbr\u003eBeim gerösteten Öl werden die Bucheckern vor der Pressung von erfahrenen Ölmüllern in kleinen Chargen geröstet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBei  uns kommen auch keine Filter oder gar eine chemische Aufreinigung zum  Einsatz. Lediglich etwas Zeit muss man investieren, bis die Öle nach der  Pressung abgefüllt werden können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOmega-3-Quelle\u003cbr\u003eUnsere  Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und haben zudem  einen hohen Gehalt Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Beide  Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, werden vom Körper  somit nicht selbst hergestellt und müssen mit der Nahrung zu sich  genommen werden. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zudem zur  Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die  positiven Wirkungen können bei einem täglichen Verzehr von 2 g  α-Linolensäure und 10 g Linolsäure auftreten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMehr zum Nuss Cuvée:\u003cbr\u003eBei  heimischen Nüssen denken wir alle in der Regel zuerst an die Hasel- und  die Walnuss, die mengenmäßig auch (noch) den größten Anteil dieser  Kategorie ausmachen. Doch längst hat sich ein heimlicher Star  herauskristallisiert, die Buchecker. Mit Ihrer dreieckigen Form sticht  sie bereits optisch hervor und ihr feines, waldig-nussiges Aroma macht  sie bei den Feinschmecker:innen besonders beliebt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAber auch die  Hasel- und die Walnuss haben ein ausgezeichnetes Aroma und stehen für  den heimischen Nussmarkt. Was liegt also näher, als diese drei  ausgezeichneten Aromen in einem Produkt zu vereinen? \u003cbr\u003eErlesenes  Haselnussöl, kombiniert mit bestem Walnussöl und verfeinert mit  kräftigem Bucheckernöl aus Wildsammlung sind für uns die perfekte  Symbiose und bilden die Grundlage für unsere „heimische“  Nussöl-Mischung, unser Nuss-Cuvée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWarum Buckeckernöl? \u003cbr\u003eUnsere  Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und haben  zudem einen hohen Gehalt Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Beide  Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, werden vom Körper  somit nicht selbst hergestellt und müssen mit der Nahrung zu sich  genommen werden. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zudem zur  Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die  positiven Wirkungen können bei einem täglichen Verzehr von 2 g  α-Linolensäure und 10 g Linolsäure auftreten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWarum Haselnussöl?\u003cbr\u003eHaselnussöl  besitzt, wie die meisten anderen Nussöle auch, einen hohen Anteil an  einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Zeitgleich belegen  Literaturquellen hohe Gehalte an Mineralien, Vitaminen wie Vitamin E,  Spurenelementen wie Kalium, Kalzium oder Schwefel. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiese  Inhaltsstoffe gepaart mit den ausgezeichneten sensorischen Eigenschaften  machen es zu einem idealen Speise- und Kosmetiköl.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWarum Walnussöl?\u003cbr\u003eWalnussöl  besteht im Wesentlichen aus einfach und mehrfach ungesättigten  Fettsäuren. Zudem ist laut Literatur Walnussöl ein wichtiger Lieferant  von Nährstoffen wie Vitamin A, B und E, sowie wichtiger Mineralstoffe  wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Selen und Zink.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAufgrund seiner exquisiten Sensorik ist Walnussöl vor allem in der französischen Küche äußerst beliebt.\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49208411095367,"sku":"9990022K00","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Probierpalet_Klassiker.png?v=1781073641","url":"https:\/\/waldnold.com\/products\/probierpaket-klassiker-2-0","provider":"WALDGOLD","version":"1.0","type":"link"}